With til Seterkafeen i sommer
Slottsfjellet er Tønsbergs viktigste landemerke og et av byens mest besøkte utfartssteder. Med nytt serveringstilbud på toppen styrkes både opplevelsen og tilgjengeligheten for publikum.
– Slottsfjellet er det største symbolet på Tønsberg, og det å kunne ha et kommersielt og flott serveringstilbud der, gleder vi oss veldig til. Dette vil være med på å løfte totalopplevelsen på et av byens aller viktigste besøksmål, sier Cecilie Sørumshagen, daglig leder i Tønsberglivet og en av 2 prosjekt ledere for Handlingsprogram for sentrum.
With har lenge hatt et ønske om å etablere seg på Slottsfjellet.
– Vi har lenge ønsket oss et utsalg på Slottsfjellet og i Seterkafeen. Det er utrolig flott at vi nå får dette i stand. Her blir det bakevarer à la With, og den velkjente rømmegrøten som mange forbinder med Seterkafeen, sier Kjersti With.
Slottsfjellsmuseet har ansvar for utleie av driften og har vært tett involvert i prosessen.
– Slottsfjellet er et kulturhistorisk viktig område og et av Tønsbergs mest besøkte steder. Når vi legger til rette for servering i Seterkafeen, er det avgjørende at tilbudet både fremmer Slottsfjellets historiske verdi og gir publikum en god og helhetlig opplevelse. Med With på plass mener vi dette ivaretas på en svært god måte, sier Peter Bøttinger ved Vestfoldmuseene.
Arbeidet med å gjøre Seterkafeen klar for drift har pågått siden vinteren.
– Siden januar har vi jobbet med å få en oversikt over hvilket behov det er for oppgradering av bygget. Nå er det snekker i gang for å gjennomføre de oppgraderingene som trengs for å åpne i starten av juni, sier Martine Søyland Hoel, prosjektleder i Handlingsprogram for sentrum og samfunnsplanlegger i Tønsberg kommune.
Målet er at With på Seterkafeen skal ønske gjester velkommen tidlig på sommeren.
– Vi jobber nå mot å åpne WITH beite & kaffe i starten av juni, og gleder oss til å ønske både byens innbyggere og besøkende velkommen opp på fjellet i sommer, her blir det sitteplasser både inne og ute, så velkommen er du i all slags vær, avslutter en smilende cafeeier, Kjersti With.
* Handlingsprogram for sentrum er en samhandlingsplattform der Tønsberg kommune, Tønsberglivet, gårdeiere, næringsliv og andre sentrumaktører samarbeider om konkrete tiltak for å utvikle et levende og attraktivt sentrum.